Questa è la ricetta di torta con uvetta e yogurt più soffice che farete mai. È semplice da preparare e deliziosa. Questa ricetta di torta si abbina perfettamente a una tazza di caffè al mattino o a un tè salutare.
Per preparare questa torta gustosa sono necessari solo alcuni ingredienti:
- 100 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero semolato
- 85 g di uvetta
- 2 uova medie
- 250 g di yogurt non zuccherato
- 250 g di farina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale
Iniziate mettendo l’uvetta in ammollo in acqua per 10 minuti fino a quando non si reidrata. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo insieme allo zucchero semolato in un frullatore. Frullate fino a ottenere un composto cremoso. Poi aggiungete le uova, un pizzico di sale e il succo di limone.
Mescolate bene. Aggiungete lo yogurt e mescolate ancora per 10 secondi. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola grande. Aggiungete il composto di yogurt e burro frullato.
Aggiungete delicatamente la farina fino a ottenere un impasto setoso ma compatto. Poi aggiungete l’uvetta scolata e mescolate bene. Versate l’impasto in una teglia imburrata. Appiattite la parte superiore dell’impasto usando una spatola.
Cuocete in forno per 40 minuti in un forno preriscaldato a 180°C fino a quando non è cotta al centro. Potete testarla con uno stecchino. Se si attacca, deve cuocere ancora un po’, se no, significa che è cotta anche al centro. Poi spegnete il forno ma lasciate la torta con yogurt all’interno per altri 15 minuti. Togliete la torta e lasciatela raffreddare nella teglia. Spolverizzate con zucchero a velo e tagliate a fette.
Tutti noi adoriamo le ricette di torte semplici, quotidiane, come questa torta piena di meravigliosi sapori, ma facile da fare. Se non vi piacciono le uvette, nessun problema. Questa torta sarebbe altrettanto deliziosa se sostituite le uvette con mirtilli secchi. Anche le ciliegie secche o le albicocche secche tagliate possono sostituire le uvette e mantenere il sapore delizioso. Speriamo che le casalinghe che ci seguono siano entusiaste di questa ricetta gustosa e facile. Avete bisogno solo di alcuni ingredienti semplici e poco tempo. Spero che vi piaccia la torta con yogurt e uvetta. È un vero piacere per le papille gustative. Buon appetito!
