Le foglie di levistico (Levisticum officinale) sono più di una semplice erba aromatica. È una pianta aromatica e medicinale spesso utilizzata per migliorare il sapore dei piatti, ma ha anche alcuni benefici per la salute. Sia i semi che le foglie di levistico possono essere utilizzati per vari scopi.
Le foglie di levistico sono un eccellente tonico digestivo – il levistico è un ottimo tonico per la digestione. Aumenta la secrezione di succhi, allontana l’inappetenza e stimola il tratto digestivo. Gli oli volatili e le sostanze amare che contiene sono un eccellente stimolante digestivo. Inoltre, l’acido angelico presente nelle sue foglie ha effetti tonici sul sistema nervoso e psicologico, risultando efficace nell’anorexia psicologica.
Consumate in quantità maggiori, le foglie di levistico riducono l’appetito, costituendo un rimedio utile contro l’eccesso di appetito alimentare.
Levistico e digestione
Masticare 1-2 foglie fresche di levistico, prima e dopo i pasti. Gli effetti sono potenti e immediati: aumentano la secrezione di succhi digestivi, allontanano l’inappetenza e stimolano il tratto digestivo; hanno effetti anti-infiammatori sul tratto digestivo; favoriscono il peristalsi gastrico e il rilascio della bile dalla cistifellea; sono un utile coadiuvante in caso di colecistite e pancreatite;
Si raccomandano contro la dispepsia, la gastrite ipo- e iper-acida, la dischinezia biliare (colecisti pigra); si consumano un quarto d’ora prima dei pasti (1-2 foglie fresche di levistico devono essere masticate a lungo), in caso di mancanza di appetito o di persistente sensazione di nausea; hanno effetti tonici sul sistema nervoso e psicologico, risultando efficaci anche nell’anorexia psicologica.
Consumando almeno 20 grammi al giorno, il levistico fresco (tritato finemente, aggiunto a zuppe e brodi caldi dopo la cottura, e nelle insalate di verdure) ha un effetto diuretico e antispastico. Questo lo rende raccomandabile in caso di ritenzione urinaria post-operatoria, dopo cistiti acute, dopo l’assunzione di farmaci che inibiscono la diuresi o in alcune patologie tumorali.
Il levistico ha proprietà carminative, il che significa che può aiutare a ridurre la flatulenza e il disagio addominale. Il consumo di levistico può stimolare la digestione e ridurre il gonfiore. Contiene antiossidanti che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi antiossidanti possono contribuire a mantenere la salute generale.
Il levistico è una buona fonte di vitamina C, vitamina A e vitamina K. Contiene anche minerali importanti come potassio, calcio e ferro. Può avere proprietà anti-infiammatorie, rendendolo utile nella gestione di alcune condizioni infiammatorie minori.
Alcune persone preparano tè con le foglie di levistico, che possono avere effetti calmanti e digestivi. Il tè può essere utilizzato per alleviare il disagio addominale o problemi digestivi minori.
È importante notare che, in quantità moderate, il levistico e le sue foglie sono sicuri per il consumo umano. Tuttavia, in dosi elevate, possono verificarsi reazioni avverse, quindi devono essere consumati con moderazione. Se hai domande o preoccupazioni riguardo all’uso del levistico per scopi medicinali, è sempre consigliabile consultare un nutrizionista o un medico per consigli personalizzati.
