I cornetti friabili con birra si preparano rapidamente e sono molto deliziosi. Non abbiamo bisogno di molti ingredienti e la ricetta non è affatto complicata. È adatta a tutti i gusti e a tutte le tasche. Semplici o con vari ripieni, i migliori cornetti fatti in casa. Noi utilizzeremo confettura di prugne. Questi cornetti a base di birra sono perfetti per la colazione insieme a una tazza di tè o a una tazzina di caffè. Tutta la famiglia li adorerà!
Come ingredienti avremo bisogno dei seguenti: 280 grammi di farina, 125 ml di olio, 4 grammi di lievito secco o 12 grammi di lievito fresco, 100 ml di birra a temperatura ambiente, un pizzico di sale, 20 grammi di zucchero, essenza di vaniglia, 1 cucchiaio d’acqua, 180 g di confettura di prugne e la scorza grattugiata di 1 limone medio.
Modalità di preparazione:
Mettiamo lo zucchero e il lievito in un recipiente, aggiungiamo un po’ d’acqua tiepida e mescoliamo bene fino a quando il lievito si scioglie. Lasciamo riposare per 10 minuti. In una ciotola separata, mescoliamo la farina setacciata con l’essenza di vaniglia e il sale. Facciamo un’incavatura al centro della farina dove versiamo il lievito, aggiungiamo anche la scorza grattugiata di limone, l’olio e la birra e iniziamo a impastare l’impasto a mano. L’impasto non deve essere lavorato troppo, solo fino a diventare non appiccicoso e leggermente unto. Poi mettiamo l’impasto in una ciotola e copriamo con pellicola trasparente o con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per 30 minuti. Dopo che l’impasto è lievitato, lo dividiamo in 6 palline da cui stendiamo 6 dischi rotondi di 20-22 cm di diametro. Dividiamo i dischi in 8 triangoli uguali. Su ogni margine aggiungiamo circa un quarto di cucchiaino di confettura di prugne, quindi arrotoliamo dal basso verso l’alto. Rivestiamo una teglia con carta da forno e mettiamo i cornetti su di essa. Inforniamo in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuociamo i cornetti per 20 minuti o fino a quando non diventano dorati. Dopo averli tolti dal forno, passiamo i cornetti caldi nello zucchero a velo mescolato o nello zucchero vanigliato. Buon appetito!
