Vuoi goderti il delizioso sapore del prezzemolo fresco per tutto l’inverno? Ti veniamo in aiuto con una ricetta semplice che ti permette di conservare il prezzemolo fresco per tutta la stagione. Non richiede congelamento e rimane fresco per mesi. La ricetta è molto semplice e alla portata di tutti.
Hai bisogno solo di barattoli di vetro, 10 mazzetti grandi di prezzemolo verde e circa 500 g di sale.
Iniziamo lavando bene il prezzemolo e rimuovendo i gambi più spessi. Metti uno strato di sale sul fondo di un barattolo. Aggiungi sopra uno strato di prezzemolo verde, tritato finemente. Coprilo poi con il sale e aggiungi un nuovo strato di prezzemolo. Procedi in questo modo fino a riempire completamente il barattolo. È molto importante che il primo e l’ultimo strato nel barattolo siano di sale. E così procedi con ogni barattolo. Dopo di che, sigilla bene i barattoli e possono essere conservati in frigorifero o in un luogo fresco per mesi.
Il prezzemolo viene utilizzato in molti piatti. Il prezzemolo, come il coriandolo, è un’erba aromatica estremamente apprezzata in cucina. È un’erba aromatica con origini antiche, la sua coltivazione risale all’epoca romana. Il prezzemolo è originario delle regioni mediterranee e dell’est europeo. Come il coriandolo, la pianta richiede climi caldi estivi, con suolo fertile e ben drenato per poter fiorire. Il prezzemolo contiene numerosi composti e derivati chimici noti per il loro potere antiossidante e per la prevenzione delle malattie. Ha proprietà digestive, antispastiche, antinfiammatorie e diuretiche.
Il prezzemolo contiene le vitamine A, C e del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9) e minerali come calcio, potassio, zolfo, ferro, magnesio, fosforo, zinco e sodio. Pochi sanno però che il prezzemolo calma la tosse, stimola il sistema digestivo, allevia il mal di testa e riduce i crampi intestinali. È anche molto utile per chi desidera perdere peso, avendo proprietà diuretiche e prevenendo la ritenzione di liquidi nell’organismo. Senza dubbio, questa pianta è benefica anche per la tua salute.
