Per l’impasto avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, 250 grammi di burro, 200 grammi di panna acida, mezzo cucchiaino di lievito in polvere e 1 tuorlo d’uovo. Per il ripieno avremo bisogno di: 3/4 di bicchiere di farina, 25 grammi di burro fuso, mezzo bicchiere di zucchero, un’essenza di vaniglia e mezzo cucchiaino di cannella. Per decorare, 2 tazze di zucchero a velo e 2 bustine di zucchero vanigliato.
Modalità di preparazione.
Setacciare tutta la farina in una ciotola capiente. Il burro, a temperatura ambiente, viene sbriciolato sopra la farina o grattugiato e mescolato a mano fino a ottenere un impasto sbriciolato. Successivamente, aggiungere il lievito in polvere, il tuorlo d’uovo e la panna acida. Mescolare bene e impastare con le mani l’impasto ottenuto. Quando si forma un impasto liscio e omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore. Dopo 4 ore, l’impasto viene diviso in 6 parti uguali da cui formiamo delle palline. Mettiamo le palline su un piatto e le copriamo con pellicola alimentare per non farle seccare.
Prendiamo la prima pallina e formiamo un impasto rotondo simile alla forma di una pizza. Poi lo tagliamo in 8 o 6 parti uguali, a seconda di quanto lo avete steso. Tagliamo in triangoli uguali e mettiamo su ogni triangolo 1 cucchiaino di ripieno. Il ripieno si forma mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Poi avvolgiamo i triangoli dalla parte esterna verso l’interno, o verso la punta del triangolo.
Procediamo allo stesso modo con tutti i triangoli e con l’impasto rimanente. Poi mettiamo i cornetti su una teglia foderata con carta da forno e li inforniamo in forno preriscaldato a 160-170 gradi per circa 40 minuti. Dopo che si sono raffreddati un po’, li passiamo in una ciotola grande con le 2 tazze di zucchero a velo mescolato con lo zucchero vanigliato. Buon appetito!
Speriamo che questa ricetta di cornetti friabili e deliziosi delizi le vostre papille gustative. Potete condividere questa ricetta con tutti i vostri amici. Dovete provare questi cornetti morbidi e soffici, perché sono davvero una delizia, un dolce piacere. Sono perfetti per uno spuntino, con una tazza di latte caldo accanto.
