Il noto neurochirurgo Vlad Ciurea ha fornito preziosi consigli per tutti nel corso del tempo. Recentemente, ha parlato al canale televisivo Antena 3 riguardo a quanto sia sano il consumo di guanciale e cipolla, una combinazione tradizionale preferita da molti romeni.
„Dobbiamo mangiare, in particolare, ciò che abbiamo imparato a mangiare da bambini. Quegli elementi iniziali si implementano nelle nostre cellule e nel nostro corpo. È inutile che io porti sul tavolo del contadino i più formidabili piatti di pesce o frutti di mare, perché il contadino dirà: No, per me il miglior pesce è il maiale!
Non puoi, perché cambi la struttura. È molto difficile, ci vuole un’altra generazione per educarci, e noi qui mangiamo in un certo modo. È molto difficile cambiare l’alimentazione. Innanzitutto, l’alimentazione sana che conosciamo e crediamo è quella che richiede l’organismo e siamo, più o meno, schiavi di questa alimentazione.
La risposta è: un equilibrio. Dobbiamo sapere cosa ci fa male! A tutti piace il guanciale con cipolla. A tutti! Ma tutto con moderazione! Questa è la risposta, mantenere le cose in equilibrio! E sapere chiaramente che anche l’età conta, perché a una certa età bruciamo di più, a un’altra di meno”, ha aggiunto Vlad Ciurea.
In conclusione, il dottore cerca di spiegarci che il guanciale deve essere consumato con moderazione, non in grandi quantità. Essendo così concentrato in grassi e calorie, il guanciale è un prodotto da consumare con moderazione. Poiché molti romeni sanno preparare a casa la propria ricetta di guanciale, questo è un alimento privo di additivi, coloranti e conservanti.
Non dobbiamo temere la combinazione di guanciale e cipolla, piuttosto dobbiamo stare attenti ai salumi commerciali. La maggior parte dei salumi in commercio mette a rischio la salute dei consumatori, poiché sono pieni di conservanti, additivi, sale e grassi e non fanno altro che danneggiare l’organismo.
