Il Dr. Oleg Varfolomeev è un cardiologo che sostiene che una dieta a base vegetale promuove la salute del cuore. Secondo lui, una tale dieta riduce i livelli di colesterolo e grassi nel sangue, diminuendo così il blocco delle arterie e riducendo il rischio di malattie cardiache e vascolari. Ha condiviso che il rischio di malattie cardiovascolari tra vegetariani e vegani è stato inferiore del 7% nel corso di cinque anni rispetto a coloro che mangiano di tutto. Anche se questo rappresenta solo un terzo dell’effetto dell’assunzione di statine e farmaci che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Se una dieta a base vegetale è combinata con farmaci, l’effetto positivo aumenterà ulteriormente.
Per quanto riguarda il consumo di wurstel, il Dr. Oleg Varfolomeev ritiene che le carni lavorate, come il bacon grasso, i wurstel, gli hamburger e le carni conservate, non dovrebbero essere consumate, poiché questi alimenti possono aumentare i livelli di grassi saturi e, di conseguenza, i livelli di colesterolo nel sangue. Questo influisce sul cuore e aumenta il rischio di malattie.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) classifica le carni lavorate, inclusi i wurstel, come carcinogeni di gruppo 1, la stessa categoria in cui si trovano il tabacco e l’amianto. Ciò significa che ci sono prove sufficienti che le carni lavorate possano causare cancro, in particolare il cancro colorettale.
I wurstel sono spesso carichi di grassi saturi e sodio, due sostanze che possono contribuire ad aumentare il livello di colesterolo nel sangue e a sviluppare l’ipertensione arteriosa. Queste condizioni possono portare a malattie cardiache e ictus se non trattate.
Tenendo conto di queste informazioni, è comprensibile perché i wurstel e altri alimenti lavorati dovrebbero essere evitati nella dieta dei bambini. I bambini sono in pieno processo di crescita e sviluppo, e l’alimentazione gioca un ruolo cruciale in questo processo. Il consumo di alimenti poco salutari, come i wurstel, può non solo interferire con la crescita e lo sviluppo normali, ma può anche instaurare abitudini alimentari poco salutari che possono persistere per tutta la vita. Per promuovere la salute e il benessere dei bambini, è importante incoraggiare una dieta equilibrata e nutriente, che includa una varietà di alimenti integrali, come frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre.
