Esistono alcune sostanze chimiche nei semi di girasole che svolgono un ruolo importante nella protezione contro alcuni tipi di cancro. Questi sono fitosteroli che rinforzano il sistema immunitario, fibre che promuovono la pulizia del tratto digestivo, prevenendo il rischio di cancro al colon e quasi tutta la gamma di aminoacidi. I semi di girasole sono ricchi di selenio e vitamina E, hanno la capacità di disintossicare il fegato e prevengono l’accumulo di colesterolo nel sangue e nelle arterie. Inoltre, hanno una forte attività antibatterica. Aiutano a rimuovere in modo efficace batteri e germi dalle cellule.
I semi di girasole, quando consumati, ci forniscono anche composti vegetali come flavonoidi e acidi fenolici, che sono potenti antiossidanti. Il contenuto di fibre nei semi di girasole riduce il livello di colesterolo LDL nel sangue. La niacina o vitamina B3 presente nei semi di girasole riduce il livello di colesterolo totale e il rischio di malattie cardiache. I semi di girasole sono ricchi di acido oleico e linoleico e poveri di grassi saturi e sodio. Contengono anche magnesio, potassio e fibre. Questi aiutano a ridurre la pressione arteriosa e il livello di colesterolo sierico. Il loro consumo riduce anche l’insorgenza di aritmie. Tutti questi effetti aiutano a proteggere il nostro organismo dall’insorgenza di disturbi cardiovascolari.
I semi di girasole possono essere consumati crudi o tostati. Si noti che i semi di girasole sgusciati o senza guscio salati o aromatizzati possono essere molto ricchi di sale aggiunto. Possono anche contenere ingredienti aggiuntivi, come zucchero, quindi è importante leggere le etichette. Aggiungete i semi di girasole ai fiocchi d’avena, allo yogurt o al budino di chia a colazione. Utilizzate i semi di girasole in prodotti da forno, come muffin e pane. È sufficiente consumare una manciata di semi di girasole crudi, senza aggiunta di sale o altre spezie, insieme a un bicchiere d’acqua naturale e vedrete che i risultati inizieranno a comparire.
Effetti collaterali dei semi di girasole.
Il consumo eccessivo di semi di girasole può provocare vomito, dolori addominali e stitichezza. Le persone allergiche ai semi di girasole possono presentare sintomi come vomito, eruzioni cutanee, problemi respiratori, gonfiore e prurito intorno alla bocca e altri sintomi simili. Il consumo di semi germogliati contaminati può portare a infezioni batteriche.
