Lo sciroppo e la marmellata di fiori di dente di leone eliminano le tossine dall’organismo, rinforzano il sistema immunitario e supportano una digestione sana. In generale, offrono incredibili benefici medicinali, oltre a delizie culinarie.
Il dente di leone contiene vitamine A, C e K, oltre a piccole quantità di vitamina B. Contiene anche minerali come ferro e calcio. È noto che il dente di leone aiuta con problemi come acne, digestione e persino cancro.
Per preparare lo sciroppo di dente di leone, utilizzate solo la parte gialla dei fiori, altrimenti lo sciroppo avrà un sapore amaro. Useremo 350 grammi di fiori di dente di leone, acqua, mezzo bicchiere di zucchero di canna o zucchero di canna integrale, e il succo di un limone.
Trasferite i petali di dente di leone in un recipiente e copriteli completamente con acqua. Coprite e lasciate in ammollo in un luogo fresco e buio per un massimo di 24 ore. Filtrate attraverso un colino fine in una pentola, strizzando i petali il più possibile con le mani. Aggiungete poi lo zucchero e il succo di limone e portate a ebollizione a fuoco medio. Fate cuocere scoperto fino a formare uno sciroppo sottile, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Versate in una bottiglia e riponete in frigorifero. Conservare in frigorifero per un mese.
Per preparare la marmellata di fiori di dente di leone avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di fiori di dente di leone, 0,5 litri di acqua calda, 1 kg di zucchero biologico, 5 limoni di piccole dimensioni, tagliati finemente, con la buccia, e acqua. Mettete i fiori di dente di leone a bollire con l’acqua fino a raggiungere il punto di ebollizione, poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti. Filtrate il liquido, premendo bene i fiori. Mescolate i fiori di dente di leone con lo zucchero e fate bollire di nuovo per 5 minuti. Aggiungete anche i limoni e lasciate cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco, lasciate riposare per 30 minuti in un recipiente coperto, poi aggiungete i 250 ml di acqua e fate bollire per un altro minuto. Conservate la marmellata ottenuta in barattoli di vetro ben chiusi. Gli adulti possono assumere 1 cucchiaio tre volte al giorno, mentre i bambini possono prendere mezzo cucchiaio due volte al giorno. Questa marmellata di dente di leone è utile nel trattamento delle infiammazioni della gola, bronchiti, affezioni polmonari, raffreddori, reumatismi, tubercolosi, gotta e malattie dell’apparato locomotore.
Vi consiglio di rivolgervi a un medico per chiedere un secondo parere se è indicato consumare questi rimedi naturali.
