“È dimostrato che l’aglio pulisce i vasi. Ho un amico della comunità che mangia aglio come noi mangiamo i semi e dice che è molto salutare!”, ha spiegato il Prof. Dr. Vlad Ciurea.
Secondo alcune ricerche dell’Università di Louisville, Scuola di Medicina, l’allicina presente nell’aglio può mantenere la mente acuta e migliorare la memoria a lungo e a breve termine, il che getta nuova luce sul ruolo che l’aglio potrebbe avere nella perdita di memoria legata all’età. L’aglio promuove la salute del cervello grazie alle sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. È efficace contro malattie neurodegenerative come l’Alzheimer e la demenza.
Il consumo di aglio è eccellente anche per la salute del cuore e la circolazione. Aumenta il flusso sanguigno, in modo che il cervello e i vostri organi possano beneficiare di un utilizzo ottimale dell’ossigeno e dei nutrienti. Le persone con ipertensione e colesterolo potrebbero assumere integratori di aglio o aggiungerlo di più nella loro dieta.
Le persone in molti paesi hanno l’abitudine di mangiare aglio crudo. Ai tedeschi piace mangiare aglio crudo. Secondo le statistiche, i tedeschi consumano 8.000 tonnellate di aglio ogni anno. Secondo un rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’aspettativa di vita media in Germania è di fino a 81 anni, che è tra le migliori al mondo. Molti esperti ritengono che la longevità dei tedeschi sia strettamente legata al consumo di aglio. I tedeschi credono che mangiare più aglio possa portare a salute e longevità.
L’aglio può essere consumato sia crudo che cotto. Anche se l’aglio crudo tende ad avere un sapore più forte e pungente, può essere consumato in sicurezza ed è un ottimo complemento a molti piatti. Viene spesso aggiunto a salse, come alioli o pesto.
E, nonostante i numerosi benefici per la salute dell’aglio, non aggiungete troppo tutto in una volta nella vostra dieta. Esagerare può causare disagio, inclusi disturbi di stomaco, gonfiore, diarrea, odore corporeo e alito cattivo. La moderazione è la chiave per uno stile di vita sano.
