Il dolce “Tempesta nel Deserto” è popolare sin dagli anni ’90. È troppo buono per non provarlo anche voi. È una combinazione di cioccolato e vaniglia, facile da preparare, di cui non riuscirete più a fare a meno. Soprattutto se avete ospiti, vi chiederanno sicuramente la ricetta.
Base 1
6 uova
200 g di zucchero
4 cucchiai di acqua bollente
150 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao
Base 2
5 albumi
200 g di zucchero
3 cucchiai di farina
250 g di noci tostate e tritate
Crema 1
5 tuorli d’uovo
200 g di zucchero
300 g di burro
Crema 2
350 ml di latte
1 bustina di preparato per budino alla vaniglia
3 cucchiai di zucchero
3 bustine di zucchero vanigliato
Glassa
100 g di cioccolato al latte
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di latte
Montiamo le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il volume, aggiungiamo l’acqua bollente, poi il mix di farina, cacao e lievito, versiamo nella teglia di dimensioni 25×39 cm, unta con olio e foderata con carta da forno, e inforniamo per circa 30 minuti. Dopo la cottura, lasciamo raffreddare e poi tagliamo a metà.
Base 2: Montiamo gli albumi a neve ferma, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare fino a scioglierlo, poi aggiungiamo la farina mescolata con le noci tostate e tritate e inforniamo nella stessa teglia..
Crema 1: Montiamo i tuorli con lo zucchero a bagnomaria fino a ottenere una crema, che lasciamo raffreddare. Nel frattempo montiamo il burro (portato a temperatura ambiente) e aggiungiamo a poco a poco un cucchiaio della crema di tuorli.
Crema 2: Prepariamo un budino alla vaniglia seguendo le istruzioni sulla confezione e lo lasciamo raffreddare. Mescoliamo poi le due creme.
Glassa: A bagnomaria sciogliamo il cioccolato con il burro e il latte e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciamo raffreddare leggermente e versiamo sopra il dolce.
Assemblaggio: 1/2 base 1 – 1/2 crema – base 2 – 1/2 crema – 1/2 base 1 – glassa.
Lasciamo il dolce in frigorifero per alcune ore, poi tagliamo per servire.
