Il sorrel è una pianta che molte persone hanno nel proprio giardino. Viene coltivata per una grande varietà di usi. Sebbene, a causa del suo sapore acido e piccante, sia coltivata principalmente per l’uso alimentare, ha anche una vasta gamma di benefici per la salute associati. Alcuni dei benefici del sorrel possono includere la sua capacità di migliorare la vista, rallentare l’invecchiamento, ridurre le infezioni della pelle, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la digestione. Inoltre, può contribuire a costruire ossa forti, abbassare la pressione sanguigna, aumentare l’appetito e rafforzare la salute del cuore.
La pianta di sorrel è originaria dell’Europa e dell’Asia ed è stata coltivata come pianta e ortaggio popolare nel corso della storia. Molti giardini europei contenevano la pianta fino a quando il sorrel francese più dolce non è stato sviluppato nel Medioevo. Oggi può essere trovato nella maggior parte dei climi temperati in tutto il mondo e cresce in terreni umidi. Esistono diverse varietà di sorrel che crescono in diverse regioni del mondo e, sebbene molte di esse abbiano caratteristiche leggermente diverse e benefici per la salute associati, sono generalmente simili.
Il sorrel migliora la vista. Contiene vitamina A, una vitamina essenziale associata al miglioramento della vista e alla riduzione della degenerazione maculare e della cataratta. Il beta-carotene, che è un derivato della vitamina A, agisce come un antiossidante e, quando combinato con altri composti antiossidanti importanti nel corpo, può stimolare notevolmente la salute degli occhi e prevenire il degrado causato dall’età.
Il sorrel è una buona fonte di ferro, sodio e fosforo e contiene anche clorofilla. Aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina nel corpo e, pertanto, è benefico per le persone con anemia.
Aiuto nella perdita di peso, le foglie di sorrel sono ricche di molte vitamine, minerali, proteine e carboidrati. Hanno un basso contenuto calorico, quindi sono una buona opzione per le persone che desiderano perdere peso.
Il sorrel è noto per prevenire la formazione di calcoli renali. Presenta effetti di regolazione della diuresi, prevenendo la formazione di sabbia o calcoli renali. In India, Africa e Messico, il sorrel è utilizzato come diuretico e ha benefici per la salute dei reni quando consumato quotidianamente.
Il sorrel contiene una vasta gamma di vitamine e minerali essenziali. Grazie al suo sapore, è meglio gustato in un’insalata o in salse per insalata. Può essere utilizzato anche in zuppe o stufati. Oppure può essere usato come contorno per pesce, pollo al forno o alla griglia.
