Molte persone sono ancora indotte a credere da chi ha interessi personali che il consumo di colesterolo provochi malattie cardiache. Alcuni potrebbero rimanere scioccati nel scoprire che ci sono più di una dozzina di indicatori migliori del rischio di malattie arteriose e cardiache rispetto al livello di colesterolo nel sangue. Ho spesso fatto riferimento al “Mito del colesterolo” e alla “Colesterolo-fobia” in questo articolo. Come ha sottolineato il dottor Stephen Sinatra, “il registro sfatato del colesterolo continua a giocare nella Dark Age della medicina”. È tempo di sottolineare i fatti e, fortunatamente, un nuovo libro di Sheldon Zerden fa esattamente questo: mette in evidenza i fatti. The Colesterol Paradigm: The Greatest Health Scam of the Century di Sheldon Zerden è stato pubblicato nel dicembre 2009 da Benelos LLC. Tuttavia, molte persone non vogliono essere confuse dai fatti quando è così evidente che il colesterolo alimentare porta a depositi arteriosi di colesterolo – o almeno così credono. Esamineremo i fatti di seguito.
È stato difficile per le persone accettare la verità dopo essere state indottrinate per decenni a credere che il consumo di colesterolo provochi attacchi di cuore. Sembrava così ovvio – mangia colesterolo e questo apparirà automaticamente nelle tue arterie. Il tuo nuovo libro, The Colesterol Paradigm: The Greatest Health Scam of the Century, porta davvero alla luce le prove.
Il libro contiene una grande quantità di materiale che può aiutare il lettore a comprendere l’intera storia della teoria del colesterolo smentita. Dobbiamo contrastare gli effetti schiaccianti dei media e delle aziende farmaceutiche. Volevo che il pubblico conoscesse la verità sui pericoli di un basso livello di colesterolo nel sangue e quanto siano pericolosi i farmaci contro il colesterolo. Le persone dovrebbero sapere che rischiano la malnutrizione quando rinunciano a cibi nutrienti e seguono diete a basso contenuto di colesterolo e grassi, credendo di ridurre il rischio di malattie cardiache.
Quindi, il grande mito del colesterolo è iniziato con lo Studio delle sette nazioni che ha cercato di associare la dieta all’incidenza delle malattie coronariche. Tuttavia, una revisione critica dello studio delle sette nazioni da parte degli statistici Dr. R.L. Smith e E.R. Pinckney ha rivelato “un insieme massiccio di incongruenze e contraddizioni”, portando alla conclusione che “lo studio non può essere preso sul serio da uno scienziato obiettivo e critico”.
Non ci sono prove sperimentali scientifiche o conclusive che la riduzione del colesterolo sierico nell’uomo porti alla prevenzione della malattia aterosclerotica o degli attacchi di cuore.
Uno studio finlandese basato su 29.217 anni-persona con soggetti di età compresa tra 34 e 64 anni non ha mostrato alcun effetto della dieta di trattamento sulla mortalità totale. Nessuna terapia dietetica si è dimostrata efficace per la prevenzione o il trattamento delle malattie coronariche.
