Questo brownie vegano è il dessert perfetto per i momenti in cui desideri qualcosa di dolce, veloce e senza uova o latticini. Ha una consistenza soffice e umida, un intenso sapore di cacao, e la preparazione è molto semplice.
Ingredienti (per una teglia media 20×30 cm):
300 g di farina bianca
200 g di zucchero
3 cucchiai di cacao (di qualità)
1 bustina di lievito in polvere (10 g)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
250 ml di acqua minerale gassata
100 ml di olio (di girasole o cocco)
1 cucchiaio di aceto (aiuta ad attivare il bicarbonato)
1 cucchiaino di essenza di rum o vaniglia
Un pizzico di sale
Opzionale per un gusto extra:
50 g di noci, nocciole o uvetta
Cioccolato vegano grattugiato o a pezzi
Zucchero a velo o glassa per decorare
Preparazione:
In una ciotola grande, mescola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
In un’altra ciotola, mescola gli ingredienti liquidi: acqua minerale, olio, aceto e essenza di rum/vaniglia.
Versa il composto liquido su quello secco e mescola delicatamente, con una spatola o una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo – giusto il tempo necessario per combinare gli ingredienti.
Aggiungi noci, uvetta o cioccolato, se desideri.
Fodera la teglia con carta da forno o ungila leggermente con olio e spolvera un po’ di farina.
Versa il composto nella teglia e livella con la spatola.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti.
Controlla con uno stecchino: se esce pulito e l’impasto non si attacca, il brownie è pronto.
Lascia raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo.
Puoi spolverare zucchero a velo sopra o preparare una semplice glassa con acqua e zucchero a velo/cacao.
Il brownie vegano è facile da fare, gustoso ed economico. Può essere servito con un bicchiere di latte, tè o caffè. Non contiene ingredienti di origine animale, ma è altrettanto buono (o addirittura migliore!) della versione classica. Perfetto per i periodi di digiuno o per chi segue un’alimentazione vegana.
