Un gruppo di giovani con sindrome di Down dall’Argentina, di 22, 24, 19 e 21 anni, ha aperto un’attività di catering per pizza a Buenos Aires. La sindrome di Down è la causa genetica più comune di ritardo mentale lieve e moderato, causata dalla presenza di un cromosoma 21 in più. In Argentina, circa il 75% delle persone con disabilità fisiche o intellettuali non ha un lavoro. Per questi motivi, i quattro amici, stanchi di essere rifiutati dai datori di lavoro, hanno deciso di essere i propri capi e hanno aperto insieme una pizzeria con un servizio di catering chiamata “Los Perejiles,” specializzata in feste ed eventi.
I quattro hanno lavorato molto e l’attività sta crescendo considerevolmente. In un anno da quando hanno lanciato la propria attività, hanno organizzato non meno di 200 eventi intorno alla capitale argentina e nei dintorni di San Isidro. I quattro hanno preparato abbastanza pizze per nutrire 50 persone durante il primo evento. L’azienda riceve molte ordinazioni e queste persone dimostrano che, nonostante abbiano la sindrome di Down, sono altrettanto capaci come chiunque altro.
Poco dopo aver aperto la pizzeria, hanno assunto altri quattro dipendenti, anch’essi con sindrome di Down. I dipendenti vengono pagati in base a quanto guadagnano ad ogni evento. Di solito, addebitano circa 100 pesos argentini, equivalenti a circa 6 euro a persona. Recentemente, hanno donato 100 pizze per le persone senza fissa dimora.
„Credo che la nostra sia l’unica attività in Argentina composta principalmente da persone con sindrome di Down. È importante sottolineare che gestiamo un’attività reale, anche se l’idea per il progetto è venuta da un’organizzazione non profit. Attualmente stiamo evolvendo in un ambiente molto competitivo. A breve termine, ci piacerebbe espanderci e iniziare a ospitare feste di pizza in altre comunità. Stiamo anche cercando di affittare uno spazio dove possiamo fare l’impasto per la pizza e, se necessario, avere una stanza dove dormire dopo un evento serale. A lungo termine, ci piacerebbe aprire un ristorante o un food truck”, hanno dichiarato i giovani con sindrome di Down.
