Il ravanello nero è una radice utilizzata nella medicina popolare sin dall’antichità, soprattutto come stimolante della funzione biliare. Ha effetti disintossicanti sul fegato, stimola la produzione di bile dal fegato, aiuta a purificare il sangue e a mantenere la salute della cistifellea. Riduce l’infiammazione a livello della bocca e della gola. Grazie al suo alto contenuto di fibre, ha un effetto lassativo delicato, utile in caso di stitichezza.
In numerosi sistemi di medicina tradizionale, il ravanello nero è utilizzato per trattare le affezioni respiratorie, grazie alla sua capacità di combattere raffreddori, influenze, virus, bronchiti, mal di gola e tosse. Ha proprietà immunostimolanti e antimicrobiche, attraverso le quali può uccidere batteri, virus e funghi. Studi hanno dimostrato che è efficace contro le infezioni da E.coli e le infezioni respiratorie. Essendo un alimento ricco di nutrienti, può aiutare a rimediare alle carenze di vitamine e minerali. Studi in vitro hanno mostrato che il succo di ravanello nero ha proprietà antiossidanti e anti-iperlipidemiche. Il consumo di ravanello nero è anche associato a un migliore funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare, alleviando i dolori muscolari e trattando i calcoli urinari. È raccomandato per le persone che soffrono di ipertiroidismo o della malattia di Graves, poiché aiuta a regolare i livelli ormonali.
Ravanello nero con miele e rafano Questa ricetta è stata rivelata dalle monache del Monastero di Polovragi nella contea di Gorj, che la conservano dai monaci più anziani. È un rimedio noto per la sua efficacia nella tosse e nelle malattie polmonari. Ingredienti • 1 ravanello nero di dimensioni adeguate • 100 g di miele millefiori • 50 g di rafano grattugiato Preparazione Grattugiare finemente il rafano e mescolarlo bene con il miele. Lavare bene il ravanello nero (senza sbucciarlo), asciugarlo e scavarlo al centro. Rimuovere la polpa interna e riempirlo con la pasta di miele e rafano. Posizionarlo in una ciotola e lasciarlo macerare per 2 giorni. È importante che il ravanello rimanga in posizione verticale, poiché durante le 48 ore si formerà un liquido sottile, simile a uno sciroppo, e c’è il rischio che questo possa fuoriuscire. Dopo 2 giorni, versare lo sciroppo ottenuto in un barattolo di vetro. Scavare delicatamente anche le pareti del ravanello, che si aggiungono allo sciroppo. Chiudere ermeticamente il barattolo e conservarlo in un luogo fresco e buio della casa. Somministrare al bisogno 1 cucchiaino, più volte al giorno.
Precauzioni e controindicazioni. Le persone con ipotiroidismo, affezioni gastrointestinali, ulcere gastriche o intestinali, sindrome dell’intestino irritabile e gravi malattie renali devono evitare il consumo di rafano. Questo è anche controindicato durante la gravidanza e l’allattamento. Se si sta seguendo una terapia farmacologica, consultare il medico prima di iniziare un trattamento con rafano.
