Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
5 kg di peperoni
3 kg di cavolfiore
zucchero di canna
sale
spezie
aceto
Modalità di preparazione:
1. Con l’aiuto di un coltello, puliamo i peperoni dai semi. Il cavolfiore lo dividiamo in cimette.
2. Mettiamo il cavolfiore in una ciotola con acqua e aceto.
3. Riempiamo i peperoni con il cavolfiore, poi li distribuiamo nei barattoli. Per un barattolo da 800 g aggiungiamo un cucchiaio di sale, 2 cucchiai di zucchero, 100 ml di aceto, spezie per sottaceti e acqua.
Mettiamo i barattoli in forno a una temperatura di 180 gradi per 40 minuti.
