La zuppa di Ippocrate è una zuppa estremamente ricca di potassio inventata dal più famoso medico dell’antica Grecia, ripresa e raccomandata ai suoi pazienti dal Dr. Max Gerson, un medico tedesco che ha praticato negli Stati Uniti. Gerson affermava che l’organismo si riempie di sodio a causa di fertilizzanti, insetticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche. Non solo si riempie di sodio, ma diminuisce anche il contenuto di potassio nell’organismo, il che altera il metabolismo delle cellule del corpo causando il cancro. Ovviamente, se l’unica causa del cancro è un presunto squilibrio tra sodio e potassio nell’organismo, la soluzione è il riequilibrio tra queste due sostanze. Il Dr. Max Gerson è dell’opinione che non si possa guarire l’organismo senza sottoporlo a una cura di disintossicazione, e questa zuppa ha un tale ruolo.
Ingredienti: Una radice di sedano di dimensioni medie, una radice di prezzemolo di dimensioni medie, aglio a piacere, 4 cipolle medie, circa 700 grammi di pomodori, mezzo chilo di patate, un po’ di prezzemolo.
Modalità di preparazione: Non sbucciare le verdure, lavale molto bene, tritale finemente, lasciale cuocere a fuoco lento per due ore in una pentola di acciaio inox. L’acqua utilizzata per la cottura deve essere acqua pura, di sorgente. Frulla la zuppa in piccole porzioni. Conserva in frigorifero, ma non per più di due giorni. La quantità di acqua da utilizzare per la cottura deve variare in base alla consistenza desiderata. La consistenza finale che consiglio è quella di una crema di zuppa. Lascia in frigorifero per due giorni. Ogni volta che la consumi, riscaldala! Questo preparato è utilizzato intensamente nella terapia Gerson, conosciuta come terapia per i malati di cancro, che aiuta a purificare i reni, a disintossicare il fegato, ripara le cellule e le aiuta a tornare funzionali. Questa zuppa ha numerose proprietà benefiche per la salute (aiuta la digestione, è ricca di fibre, stimola l’assorbimento di vitamine e minerali).
Storia: Questa ricetta di zuppa a base di verdure risale ai tempi di Ippocrate – considerato il padre della medicina, che visse 550 anni prima di Cristo. Secondo le sue pratiche, i pazienti affetti da malattie croniche devono prima di tutto essere disintossicati, cioè puliti dalle tossine. Ippocrate utilizzava questa zuppa e clisteri. Anche se somiglia alle zuppe “con di tutto” preparate dai nostri bisnonni, il segreto è la cottura delle verdure con la buccia. La zuppa è non solo molto nutriente, ma anche gustosa e dietetica allo stesso tempo.
