Oggi vi presenteremo una ricetta di pomodori marinati con peperoni dolci e peperoncino, completamente leggera, sana e con un aroma incredibile. Questi deliziosi pomodori sott’aceto con peperoni dolci e peperoncino hanno un sapore agrodolce. Questo piatto è indispensabile nel menu invernale, quando ci sono così poche verdure da poter utilizzare per un’insalata.
- Per preparare questa ricetta assolutamente gustosa sono necessari i seguenti ingredienti:
- 4 chilogrammi di pomodori di dimensioni medie;
- 2 peperoni dolci di qualsiasi colore, privi di semi e tagliati a pezzetti;
- 3 peperoncini;
- 1 testa d’aglio;
- 1 mazzetto di aneto fresco;
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco;
- 1/2 tazza di olio d’oliva;
- 1/2 tazza di aceto bianco;
- 100 grammi di zucchero semolato;
- 50 grammi di sale non iodato.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti sopra elencati, iniziamo a preparare la ricetta. Tritiamo i peperoni dolci, i peperoncini, gli spicchi d’aglio e i mazzetti di prezzemolo e aneto, preferibilmente con un robot da cucina per facilitare il lavoro, ma se non ne avete uno, possono essere tritati finemente con un coltello. Dopo averli tritati, aggiungiamo tutto in un recipiente e mescoliamo bene. Aggiungiamo all’impasto l’aceto, l’olio d’oliva, lo zucchero e il sale e mescoliamo bene. Poi passiamo a tagliare i pomodori. Se avete pomodori ciliegia, potete tagliarli a metà. Se avete pomodori più grandi, tagliateli a cubetti e metteteli nel barattolo. Scegliete un barattolo di vetro grande abbastanza da contenere tutti i pomodori. Versate il composto sui pomodori e mescolate bene in modo che sia distribuito uniformemente tra i pomodori. Chiudete bene il barattolo e mettetelo in frigorifero a testa in giù per 12 ore.
A proposito, per rendere i pomodori marinati lucidi e belli per l’inverno, potete mettere pomodori di diversi colori in un barattolo. Questo migliorerà notevolmente l’aspetto. Quindi, passate alla preparazione. Questi pomodori possono essere serviti con qualsiasi piatto. Sono particolarmente buoni con carne e patate o stufati. Saranno adatti anche per il pranzo delle festività. Dalla fine dell’estate all’autunno, è la stagione per conservare i pomodori. Ci sono pomodori sul mercato a un prezzo ragionevole. Il peperone dolce conferisce un aroma particolare, mentre la marinata offre un piacevole sapore dolce. In inverno, tutti i tipi di verdure conserve fatte in casa sono molto popolari. A seconda della stagione, molte casalinghe raccolgono verdure per il futuro. I cetrioli e i pomodori croccanti fatti in casa sono particolarmente gustosi e rimangono tra i preferiti.
