Bene, a chi non piacciono le torte e i dolci? Probabil a tutti. E poiché molti preferiscono ancora cucinare dolci e torte a casa, invece di acquistarli in pasticceria, veniamo in aiuto con 6 ricette di creme perfette per qualsiasi tipo di torta o dolce.
1.Crema al burro.
Ingredienti: 4 uova; Vaniglia; 1 tazza di zucchero; 100 g di zucchero a velo; 1 panetto di burro.
Modalità di preparazione: Mescoliamo lo zucchero con le uova. Mettiamo a fuoco basso in una pentola con pareti spesse e mescoliamo continuamente fino a quando non si addensa. Montiamo il burro con lo zucchero a velo, poi aggiungiamo la crema di uova e la vaniglia. Mescoliamo bene.
2.Crema di cioccolato.
Ingredienti: 200 g di cioccolato, fondente o al latte, e 150 g di panna fresca.
Modalità di preparazione: Scalda la panna fino a quasi farla bollire. Toglila dal fuoco, aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciala raffreddare prima di usarla per i dolci.
3.Crema di vaniglia.
Ingredienti: 500 ml di latte; 6 tuorli; 150 g di zucchero; 65 g di farina o 30 g di amido; il seme di 1 baccello di vaniglia; un pizzico di sale.
Modalità di preparazione: Facciamo bollire il latte insieme al baccello di vaniglia. Mescoliamo i tuorli con lo zucchero e il sale fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungiamo la farina e mescoliamo ancora un po’ fino a incorporarla bene. Togliamo il baccello di vaniglia dal latte e versiamo il latte sul composto. Per evitare schizzi, riduciamo la velocità di mescolamento e versiamo gradualmente. Poi mettiamo il composto in una pentola e lo lasciamo cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente con una spatola, fino a quando non si addensa, circa 3-4 minuti. Se lo cuociamo troppo, c’è il rischio che le proteine dei tuorli si coagulino.
4.Crema con latte condensato e uova.
Ingredienti: 200 g di burro; 2 tuorli; Vaniglia; 100 g di latte condensato.
Modalità di preparazione: Montiamo il latte condensato con il burro. Mescoliamo i tuorli con la vaniglia, poi aggiungiamo al composto con il burro.
5.Crema con latte condensato e burro.
Ingredienti: 1 scatola di latte condensato (380 g); 1 panetto di burro.
Modalità di preparazione: Montiamo bene il latte condensato con il burro a temperatura ambiente. Molti preferiscono ancora preparare la torta di compleanno a casa, invece di ordinarla in pasticceria. Le torte fatte in casa sono più sane e sicuramente molto più economiche.
6.Crema di semolino.
Ingredienti: 1 cucchiaio di semolino; 1 tuorlo; 1 cucchiaino di zucchero; 0,5 tazza di latte; 0,5 cucchiaino di burro; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.
Modalità di preparazione: Facciamo bollire il latte con lo zucchero vanigliato. Mescoliamo il semolino con un po’ d’acqua, poi aggiungiamo il latte bollente. Mescoliamo a fuoco basso fino a quando non si addensa. Mescoliamo il tuorlo con il burro e lo zucchero. Aggiungiamo lentamente il composto di semolino, facendo attenzione a non formare grumi.
