Hai voglia di qualcosa di dolce, ma è periodo di digiuno e non sai cosa cucinare? Abbiamo la ricetta perfetta. Tutti adoreranno questo plumcake vegano. È sorprendentemente buono e richiede pochi ingredienti. Non hai bisogno di latte o uova ed è semplice da preparare. Il plumcake vegano è perfetto anche per riunioni con amici o familiari, o anche durante le festività, quando vogliamo soddisfare la voglia di qualcosa di dolce fatto in casa, ma più leggero.
Per gli ingredienti avremo bisogno dei seguenti:
2 tazze di farina, 1 tazza di zucchero, mezza tazza di olio di girasole o olio di cocco, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 1 bustina di lievito in polvere, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di marmellata di prugne, 3 cucchiai di cocco grattugiato. Noi abbiamo usato marmellata di prugne, ma puoi usare qualsiasi tipo di marmellata che hai a disposizione in casa.
Modalità di preparazione:
Metti in una ciotola l’acqua, l’olio, lo zucchero, la farina, il lievito in polvere e lo zucchero vanigliato. Mescola bene tutti questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi il composto in due parti uguali, quindi in una parte aggiungi i 2 cucchiai di cacao amaro e i 2 cucchiai di marmellata di prugne. Mescola bene. Nell’altra parte dell’impasto aggiungi i 3 cucchiai di cocco grattugiato. Poi disponi i due composti alternandoli per formare le due colorazioni, in una teglia foderata con carta da forno e unta con un po’ d’olio. Inforna poi la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, fino a quando sulla superficie del plumcake appariranno piccole crepe. Puoi inserire uno stecchino alla fine, per verificare se è cotto anche all’interno. Lascia raffreddare nella teglia, puoi decorare con zucchero a velo se desideri, e poi taglia a fette. Ti auguriamo buon appetito e speriamo che questa ricetta vegana ti piaccia!
Di sicuro adorerai questa ricetta di plumcake vegano, soffice e delizioso. Non può non piacerti. È una ricetta facile e molto gustosa.
