Se non hai un giardino o cerchi una soluzione semplice e veloce per avere sempre erbe fresche in cucina, puoi coltivare erbe aromatiche direttamente in acqua. Hai bisogno solo di un bicchiere o un barattolo con acqua pulita, luce naturale e un po’ di cura.
1.Basilico
Metti i gambi freschi in un bicchiere d’acqua, senza foglie sotto il livello dell’acqua.
Dove: Alla luce, protetto da correnti fredde.
Quando compaiono le radici: 5–10 giorni.
Utilizzo: Pasta, salse, insalate, pizza.
2.Menta
Scegli gambi giovani, immergili in acqua. La menta ama l’umidità e cresce rapidamente.
Dove: Luce indiretta.
Quando compaiono le radici: 7–14 giorni.
Utilizzo: Tè, limonata, dessert, insalate.
3.Oregano
Tagli da una pianta matura messi in acqua. Taglia le foglie dalla base.
Dove: Luce intensa.
Quando compaiono le radici: 10–14 giorni.
Utilizzo: Pizza, salse, carne, verdure al forno.
4.Rosmarino
Gambi più legnosi, messi in un barattolo d’acqua. Rimuovi le foglie inferiori.
Dove: Sulla finestra, alla luce diretta.
Quando compaiono le radici: 2–4 settimane.
Utilizzo: Arrosti, patate, pane alle erbe.
5.Salvia
Gambi giovani in un bicchiere d’acqua. Ha bisogno di buona aerazione.
Dove: Alla luce, protetta dall’umidità eccessiva.
Quando compaiono le radici: 10–20 giorni.
Utilizzo: Salse, carne, infusi.
6.Tarassaco
L’attecchimento è più lento, ma possibile. Cambia spesso l’acqua.
Dove: Luce naturale, ma non diretta.
Quando compaiono le radici: 2–3 settimane.
Utilizzo: Piatti di pesce, uova, aceto aromatizzato.
7.Timo
Scegli gambi flessibili, non legnosi. Rimuovi le foglie dalla base.
Dove: Luce moderata.
Quando compaiono le radici: 1–2 settimane.
Utilizzo: Zuppe, carne, verdure, pane.
8.Coriandolo (foglie)
Metti i gambi in acqua fresca. Il coriandolo è sensibile, ma può attecchire.
Dove: Luce indiretta.
Quando compaiono le radici: 7–10 giorni.
Utilizzo: Insalate, curry, salse asiatiche.
9.Prezzemolo
Più difficile da coltivare in acqua, ma puoi provare con gambi teneri.
Dove: Luogo luminoso, ma non alla luce diretta del sole.
Quando compaiono le radici: 2–3 settimane.
Utilizzo: Zuppe, insalate, salse, succhi verdi.
Consigli utili:
Cambia l’acqua ogni 2-3 giorni per prevenire la muffa.
Taglia le foglie inferiori per evitare che stiano in acqua e marciscano.
Dopo la comparsa delle radici, puoi lasciare la pianta in acqua o piantarla nel terreno.
Usa acqua a temperatura ambiente, preferibilmente filtrata o piovana.
Coltivare erbe in acqua è un metodo semplice, pulito e accessibile, perfetto per qualsiasi cucina urbana. Inoltre, hai sempre a disposizione erbe fresche, coltivate naturalmente, senza terra o preoccupazioni da giardinaggio.
