I grissini con formaggio di burduf sono un antipasto classico, delizioso e adatto per ogni occasione. Morbidi, aromatici e facili da preparare, sono perfetti da gustare con una tazza di tè o un bicchiere di birra.
Ingredienti
- 250 g di formaggio di burduf
- 250 g di burro (o 200 g di burro e 50 g di panna)
- 300 g di farina
- 1 uovo (per l’impasto)
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale, a piacere (se il formaggio non è abbastanza salato)
- Semi per decorare: cumino, papavero o sesamo (opzionale)
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto
- In una ciotola grande, mescola il burro ammorbidito (a temperatura ambiente) con il formaggio di burduf. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’uovo e continua a mescolare.
- Gradualmente, incorpora la farina setacciata e un pizzico di sale, impastando fino a ottenere un impasto elastico e facile da stendere.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta l’impasto a diventare più facile da maneggiare.
2. Stesura e taglio dei grissini
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Togli l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata, fino a ottenere una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore.
- Taglia la sfoglia in strisce lunghe e sottili, utilizzando un coltello o una rotella per dolci. Puoi regolare le dimensioni a tuo piacimento.
- Posiziona le strisce sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra di esse.
Sbatti l’uovo rimanente e spennella i grissini utilizzando un pennello da cucina. Cospargi i semi preferiti (cumino, papavero o sesamo) sui grissini per un tocco in più di sapore e aspetto. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i grissini per 15-20 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti.
Consigli utili
- Se preferisci grissini più morbidi, aggiungi un cucchiaio di panna all’impasto.
- Per un sapore più intenso, puoi sostituire una parte del formaggio di burduf con formaggio telemea stagionato.
- I grissini si conservano bene in contenitori ermetici, a temperatura ambiente, per 3-4 giorni.
I grissini con formaggio di burduf sono deliziosi sia caldi che freddi. Si abbinano perfettamente a un’insalata, a una bevanda rinfrescante o come snack per feste. Buon appetito!
