Ingredienti:
1 kg di peperoncini
1 kg di cipolla bianca
500 ml di aceto
500 ml di acqua
2 cucchiai di sale
4 cucchiai di zucchero
pepe nero
semi di coriandolo
grani di pepe
Modalità di preparazione:
1. Per iniziare, laviamo i peperoncini e rimuoviamo i piccioli.
2. Con l’aiuto di un coltello, sbucciamo la cipolla.
3. Con l’aiuto di un frullatore, tritiamo i peperoncini.
4. Aggiungiamo la cipolla tritata e mescoliamo bene.
5. Mettiamo acqua, aceto, sale, zucchero e spezie sul fuoco. Facciamo bollire a fuoco lento per 1-2 minuti.
6. Distribuiamo il composto di peperoncini nei barattoli.
7. Versiamo la marinata nei barattoli e poi li chiudiamo ermeticamente.
