L’aglio crudo è un’arma particolarmente potente contro le malattie di ogni tipo e un metodo naturale per mantenere la salute.
È efficace contro una vasta gamma di microbi dannosi: virus, funghi e batteri che causano infezioni e varie malattie. Per questo motivo, l’aglio è spesso utilizzato come alternativa naturale agli antibiotici di sintesi.
Può essere considerato addirittura superiore agli antibiotici convenzionali poiché, a differenza di questi, non distrugge i batteri intestinali buoni e non provoca squilibri nella flora intestinale benefica. Per aumentare ulteriormente la sua potenza contro le malattie, possiamo ricorrere a questa semplice ricetta di aglio murato. Le verdure fermentate sono rinomate per le loro straordinarie proprietà terapeutiche.
Rispetto all’aglio crudo, l’aglio murato non è così piccante al gusto e non lascia un alito sgradevole. Invece, conserva le stesse qualità nutrizionali e curative, acquisendo in aggiunta numerosi batteri buoni e enzimi preziosi per la salute.
Numerosi esperti raccomandano il consumo di 1-2 spicchi di aglio al giorno per prevenire le malattie. Altri ci consigliano di consumare un’intera testa al giorno, uno spicchio all’ora nella prima parte della giornata, fino a quando la malattia o l’infezione non si attenuano. L’aglio murato è molto più pratico. È più facile da succhiare in caso di mal di gola e più gradevole per i bambini sensibili. È altrettanto efficace dell’aglio crudo, ma non così forte al gusto e molto più delicato per lo stomaco.
Per lo sciroppo: versate l’aceto in una pentola. Aggiungete una quantità uguale di miele e riscaldate il composto a fuoco basso. Versate la soluzione ottenuta sopra l’aglio nel barattolo e chiudete ermeticamente. Lasciate il barattolo a riposo per altre 3-4 settimane. Conservate lo sciroppo in bottiglie scure, in frigorifero. Resiste un anno o anche di più.
Aglio murato con sale – ricetta
Ingredienti
• 5-6 teste di aglio
• 470 ml di acqua
• 1 cucchiaio di sale marino Preparazione: Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli in un barattolo. Mescolate l’acqua con il sale e versate la salamoia ottenuta sopra l’aglio. Lasciate almeno 2,4 cm di spazio per l’aria all’apertura del barattolo. Chiudete ermeticamente e lasciate riposare in un luogo fresco per 30 giorni. Etichettate con la data di preparazione. Dopo un mese, spostate il barattolo in frigorifero. Aprite il barattolo sopra il lavandino.
Consumate l’aglio murato da solo, o a tavola, con vari piatti culinari. È possibile che l’aglio diventi verde o blu. Non spaventatevi, non è andato a male. Composti solforici presenti nell’aglio reagiscono con il rame nell’acqua, causando una colorazione bianco-bluastra o blu-verde.
