La polenta cotta è uno dei piatti più emblematici della gastronomia romena. La polenta è stata utilizzata nel tempo non solo come alimento, ma anche come rimedio.
Le cataplasmi con polenta cotta o polenta calda applicate sul petto sono ben note per il trattamento dei raffreddori.
I chicchi secchi macinati, trasformati in farina, hanno qualità nutrizionali e terapeutiche. Il Prof. Dr. Constantin Pârvu attribuisce alla polenta proprietà ricostituenti, energizzanti e vitaminizzanti. Contiene le vitamine A, C, E e K.
Non influisce sul colesterolo, poiché contiene acidi grassi insaturi.
È una buona fonte di fibre e vitamine del gruppo B.
È un alimento coleretico, colagogo, digestivo, tonico e sedativo. In quali patologie aiuta? L’autore raccomanda il consumo di polenta a persone con problemi cardiovascolari e a malati di fegato e reni.
La polenta cotta ha effetti su:
-affezioni respiratorie (tosse, bronchite, tracheobronchite, influenza) epato-biliari (epatiti, colecistite, discinesia biliare)
-genito-renali (calcoli renali, cistite, uricemia, uretrite, dismenorrea, metrite)
-articolari (artrite, gotta, reumatismi) gastrointestinali (emorragie gastrointestinali) polmonite
-raffreddore addominale o infezioni urinarie o duodenali.
-riduce l’acidità gastrica e esercita un effetto calmante e sedativo.
Ingredienti
1 cucchiaio di polenta fine
1 cucchiaio di miele naturale 60 ml di acqua
Modalità di preparazione
Mettete l’acqua in un pentolino sul fuoco. Aggiungete la polenta. Da quando inizia a bollire, mescolate continuamente per un minuto. Togliete il recipiente dal fuoco e, dopo che si è raffreddato, incorporate il miele. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Dovete ottenere una pasta fine.
Questa polenta si mangia al mattino, a stomaco vuoto, calda. Il trattamento deve essere effettuato quotidianamente, fino a terminare un barattolo di 400 grammi di miele, utilizzando 1 cucchiaio al giorno per la ricetta sopra.
Durante questa cura è sconsumata l’assunzione di bevande alcoliche e alimenti acidi. Il consumo di polenta purifica l’intestino, aiuta la disintossicazione e riduce il livello di zucchero nel sangue. Inoltre, la polenta ha effetti positivi nelle disfunzioni tiroidee e nei disturbi mentali associati.
La farina di mais può essere utilizzata anche esternamente, in diverse affezioni. Ha effetti antinfiammatori, calmanti, emostatici, rigeneranti ed emollienti sulla pelle. Il Dr. Pârvu annota i suoi utilizzi in raffreddori, tonsillite, dolori reumatici, crampi addominali, dolori al fegato e impetigine. In tutti questi casi si applicano sulla zona interessata cataplasmi con polenta calda.
La polenta cruda, mescolata con acqua fino a ottenere una pasta, si applica su gonfiori, ferite, dermatiti e morsi.
