A chi non piace gustare un dolce casalingo delizioso durante le festività? Questa ricetta è perfetta per il pranzo di Natale o anche per le festività pasquali. È una ricetta semplice, veloce e non richiede ingredienti costosi. Vedrete che questo dolce è facile da preparare seguendo la ricetta spiegata passo dopo passo.
Per gli ingredienti del pan di spagna avremo bisogno di: 6 albumi, 120 grammi di zucchero, 2 cucchiaini di cacao, 150 grammi di burro, 150 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 150 g di noci tritate. Gli ingredienti per la glassa di tuorli: 6 tuorli, 150 g di zucchero a velo, 1 bustina di zucchero vanigliato. E gli ingredienti per la crema di noci: 100 ml di latte, 160 g di zucchero, 150 g di noci tritate, 100 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaino di essenza di rum e 200 grammi di burro.
Modalità di preparazione:
Iniziamo con la preparazione del pan di spagna, mescolando il burro con lo zucchero. Aggiungiamo la farina, il lievito, le noci e mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, iniziamo a preparare la glassa e con l’aiuto di un mixer, montiamo gli albumi a neve. Aggiungiamo lo zucchero e versiamo il composto nell’impasto. Poi versiamo l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e lo mettiamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Dopo 20 minuti, togliamo il pan di spagna dal forno, lo lasciamo raffreddare un po’ e versiamo sopra i tuorli montati con lo zucchero. Rimettiamo la teglia in forno per altri 10 minuti. Per preparare la crema, iniziamo scaldando il latte. Poi aggiungiamo lo zucchero, il cioccolato e il burro e mescoliamo bene fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo le noci tritate e ricopriamo il dolce con la glassa ottenuta dopo averlo tolto dal forno e lasciato raffreddare un po’. Dopo aver steso la glassa, mettiamo il dolce in frigorifero per 2 ore. Dopo 2 ore, ritagliamo i dolcetti con l’aiuto di un bicchiere, a forma di mezza luna. Spolveriamo con zucchero a velo. Buon appetito!
