La torta “Fiore di Colle” è una torta deliziosa, con molti strati e aromi complessi. Tutta la famiglia la adorerà.
Ingredienti:
Per il pan di spagna:
6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao
Per la crema:
500 ml di latte
5 cucchiai di farina
200 g di zucchero
250 g di burro
essenza di vaniglia
Per la glassa-meringa:
4 albumi
6 cucchiai di zucchero
120 g di cocco
Modalità di preparazione:
Iniziate preparando il pan di spagna. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare, poi aggiungete la farina, il lievito e il cacao. Mescolate bene e versate il composto in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il pan di spagna.
Nel frattempo, preparate la crema. Mescolate il latte con la farina e lo zucchero in una pentola e cuocete a fuoco basso fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare la crema, poi aggiungete il burro e l’essenza di vaniglia e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
Stendete la crema sul pan di spagna raffreddato e lasciate la torta in frigorifero per alcune ore. Successivamente, iniziate a preparare la meringa. Montate gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa. Stendete uniformemente la meringa sulla crema. Infine, cospargete con il cocco. Rimettete la torta in forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti. Poi mettete la torta “Fiore di Colle” in frigorifero per alcune ore o durante la notte prima di servirla.
Questa torta è una vera delizia, con un pan di spagna al cacao, una ricca crema alla vaniglia e una glassa di cioccolato amaro. È perfetta per occasioni speciali o semplicemente per concedervi qualcosa di dolce.
