Il dente di leone è ricco di vitamine A, B, C e D, così come di minerali come ferro, potassio e zinco. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e disintossicanti. Inoltre, si crede che aiuti a migliorare la digestione e a stimolare il sistema immunitario.
La marmellata di dente di leone è una delizia insolita, ma sorprendentemente gustosa. Ecco come prepararla.
Ingredienti:
400 fiori di dente di leone
1 kg di zucchero
1 limone
1 arancia
1 litro d’acqua
Modalità di preparazione:
Raccogliete i fiori di dente di leone al mattino presto, quando sono completamente aperti. Rimuovete la parte verde dei fiori, lasciando solo i petali gialli.
Mettete i petali di dente di leone in una grande ciotola e aggiungete l’acqua.
Tagliate il limone e l’arancia a fette sottili e aggiungeteli nella ciotola.
Lasciate riposare il composto per tutta la notte.
Il giorno dopo, mettete la ciotola sul fuoco e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, finché non si addensa.
Controllate se la marmellata è pronta facendo il test del piattino: mettete una goccia di marmellata su un piattino freddo. Se si indurisce e non cola, la marmellata è pronta.
Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e lasciateli raffreddare a testa in giù.
Tuttavia, è importante notare che, sebbene la marmellata di dente di leone abbia benefici per la salute, è anche molto ricca di zucchero. Pertanto, dovrebbe essere consumata con moderazione. Assicuratevi inoltre che i fiori di dente di leone che utilizzate non siano stati trattati con pesticidi o altre sostanze chimiche.
