Preparare di una zuppa confortante e deliziosa con gnocchi di semolino è facile e adatta per i giorni di digiuno. Questa ricetta semplice ti permette di utilizzare ingredienti accessibili e ottenere un pasto nutriente e gustoso. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
1 pastinaca
1 radice piccola di sedano
2 carote
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
100g di semolino
1 mazzetto di aneto o prezzemolo fresco
1 litro di brodo vegetale o acqua
Sale e pepe, a piacere
Olio d’oliva per soffriggere
Modalità di preparazione:
Pela e taglia le verdure a cubetti o a fette sottili. Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Scalda un po’ d’olio d’oliva in una pentola più grande e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando diventano dorati e trasparenti. Aggiungi le carote, la pastinaca, il sedano e lasciali soffriggere leggermente per alcuni minuti. Versa il brodo vegetale o l’acqua sulle verdure soffritte e lasciale cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono quasi cotte. In una ciotola, mescola il semolino con un po’ d’acqua e sale, fino a ottenere una pasta omogenea. Con le mani bagnate, forma piccoli gnocchi da questa pasta. Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungi gli gnocchi di semolino nella zuppa che bolle dolcemente e lasciali cuocere per circa 10 minuti o fino a quando gli gnocchi sono pronti. Aggiungi sale e pepe a piacere e cospargi con aneto o prezzemolo tritato fresco prima di servire.
Questa zuppa di gnocchi di semolino è un’opzione deliziosa e nutriente per i giorni di digiuno o per qualsiasi momento in cui desideri un pasto leggero e veloce. Puoi servirla con una fetta di pane fresco o semplicemente così com’è. È un modo perfetto per godere del sapore e delle qualità nutritive delle verdure in una zuppa deliziosa e confortante.
