Originario della Cina, il frutto di colore arancione chiamato kaki è noto per il suo sapore dolce, simile al miele. Questi frutti possono essere consumati freschi, essiccati o cotti e sono frequentemente utilizzati in tutto il mondo in gelatine, bevande, torte, curry e budini. Non solo sono gustosi, ma sono anche ricchi di vitamine e nutrienti che possono proteggervi da molte malattie. Ecco alcuni benefici del consumo di kaki.
Il kaki fa parte degli alimenti alcalini, avendo così la proprietà di ridurre l’acidità gastrica e l’acidità nel sangue, regolando così il metabolismo. Sono ricchi di vitamine e minerali importanti, tra cui le vitamine A, C e B, potassio e manganese. Inoltre, contengono composti vegetali benefici come i tannini e i flavonoidi.
Sono un’ottima fonte di potenti antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a prevenire o rallentare il danno cellulare contrastando lo stress ossidativo, un processo scatenato da molecole instabili chiamate radicali liberi. Lo stress ossidativo è stato collegato a diverse malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete, cancro e disturbi neurologici come l’Alzheimer.
Le malattie cardiache sono la principale causa di morte a livello mondiale e hanno un impatto negativo sulla vita di milioni di persone. Fortunatamente, la maggior parte dei tipi di malattie cardiache può essere prevenuta riducendo i fattori di rischio, come una dieta poco salutare. La combinazione potente di nutrienti presenti nel kaki lo rende un’ottima scelta per promuovere la salute del cuore. I kaki contengono antiossidanti flavonoidi, tra cui quercetina e kaempferolo. Le diete ricche di alimenti ad alto contenuto di flavonoidi supportano la salute del cuore riducendo la pressione sanguigna, abbassando il colesterolo LDL “cattivo” e diminuendo l’infiammazione. Molti studi condotti sugli animali hanno dimostrato che l’acido tannico e l’acido gallico, entrambi presenti nel kaki, sono efficaci nel ridurre l’ipertensione, un fattore di rischio importante per le malattie cardiache.
Il kaki migliora la vista. È ricco di vitamina A e antiossidanti che sono fondamentali per la salute degli occhi. La vitamina A supporta il funzionamento delle membrane congiuntivali e della cornea. Inoltre, è un componente essenziale della rodopsina, una proteina necessaria per la visione. È anche delizioso e facile da aggiungere alla vostra dieta. Questi frutti possono essere gustati freschi come spuntino semplice o utilizzati in ricette deliziose. Infatti, si abbinano perfettamente a cibi sia dolci che salati.
